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  • 青蛙肉的食用價值
    admin 2017-07-10 1533次

      青蛙肉的食用價值

      隨著生活水平的不斷提高,越來越多的人開始注重高品質的生活了,不論是飲食還是穿著都講究健康舒適,已不再是過去那個吃飽穿暖即可的年代了。尤其為了健康飲食更是講究精益求精,而我們都知道青蛙肉有著豐富的營養價值,在各個飯店的菜譜里也是比較名貴的一道菜。青蛙肉肉質細嫩勝似雞肉,故稱田雞。含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪、肉味鮮美,于是有很多上等經濟條件的人們常常食用。


      青蛙肉的營養價值

      青蛙肉含有豐富的蛋白質、鈣和磷,有助于青少年的生長發育和緩解骨質疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素、能援緩機體衰老、潤澤肌膚、防癌抗癌。而且蛙肉性涼、味咸而無,是大補元氣治脾虛的營養食品,也可治陽虛牙痛、腰痛、久痢,適宜于低蛋白血癥、精力不足、產生缺乳、肝硬化腹水和神經衰弱者食用。


      青蛙的功效與作用

      利水消腫;清熱解;補虛。主水腫;膨脹;黃疸;蝦蟆瘟;小兒熱瘡;痢疾;疳疾;勞熱;產后體弱。

      1、《別錄》:主小兒赤氣肌瘡,臍傷,止痛,氣不足。

      2、《日華于本草》:治小兒熱瘡。金線蛙去癆劣,解熱

      3、《本草衍義》:解勞熱。

      4、《日用本草》:治小兒赤熱瘡,臍腸腹痛,疳瘦肚大,虛勞煩熱,胃氣虛弱。

      5、《綱目》:利水消腫。燒灰,涂月蝕瘡。

      6、《陸川本草》:滋陰降火。治陰虛牙痛、腰痛、久痢。


      青蛙的藥用價值

      1、治浮腫,咳嗽痰中帶血:青蛙一個,砂仁、萊菔子各三錢。置于青蛙腹中,縫好,外用黃泥包裹,燒存性,去泥研末。分作三次,黃酒沖服,日一次。(《吉林中草藥》)

      2、治浮腫:青蛙去內臟,煮熟,加白糖,每次一個,日服一次,連續服用。(《吉林中草藥》)

      3、治腹腫大,動搖有聲,皮膚黑色,名水蠱:青蛙二枚(干者,涂酥炙微黃),螻蛄七枚(干者,微炒),苦葫蘆子半兩(微炒)。上藥,搗細羅為散。每日。空心以溫酒調下二錢,三服。(《圣惠方》)

      4、治噎膈反胃:青蛙七個,泥封,火燒存性,研末,一次服,連服三日。(《吉林中草藥》)

      5、治痢噤口:水蛙一個,并腸肚搗碎,瓦上烘熱,入麝香五分,作餅貼臍上。氣通即能進食。(《綱目》)

      6、治急性傳染性肝炎:活青蛙二個,鮮仙人掌適量。搗爛,用綠豆面調成膏,貼肝區。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)

      7、治時行面赤項腫,名蝦蟆瘟:金線蛙,搗汁,水調,空腹頓飲。(《本草蒙筌》)

      8、治骨結核:青蛙一個,紅糖二兩,白酒二兩,百部三錢。煮熟后一次食之,每日一次。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)

      


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